干货大放送，手把手教你读懂香槟酒标

摘要： 甚么样的干货起泡酒能耐成为香槟？香槟的酒标你又能读懂多少多？ ABSTRACT： Which kind of sparkling wine can we called Champagne? And what imformation can you get from the Champagne wine lable?

春暖花开的季节，不如带上盛意境以及洽同伙一起好好享受久违的大放懂香艳阳天，别忘了带上一瓶风韵清新的送手香槟（Champagne）。那末，把手槟酒标对于香槟的教读酒标你是否有子细看过？对于其中的寄义你又懂很多少多？

在这以前，大放懂香咱们需要清晰一下香槟的送手寄义。尽管全天下各大产区都有破费起泡酒（sparkling wine），把手槟酒标但惟独在法国香槟产区破费的教读起泡酒能耐称之为香槟。所有的干货香槟都是接管传统法酿制的，这就象征着香槟履历了所谓的大放懂香瓶中二次发酵，而且至少有1年半以上的送手熟化陈年光阴用来睁开出尽可能多的香气。霞多丽（Chardonnay）、把手槟酒标黑皮诺（Pinot Noir）与莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）是教读香槟酿冒昧要运用的三种葡萄种类。

　　除了香槟产区，法国其余地域，如汝拉（Jura）、阿尔萨斯（Alsace）、武弗雷（Vouvray）、勃艮第（Burgundy）以及卢瓦尔河谷（Loire）都有破费起泡酒，这些起泡酒分说被称作汝拉起泡酒（Cremant de Jura）、阿尔萨斯起泡酒（Cremant de Alsace）以及勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）。

　　清晰了对于香槟的根基知识，接下来就来声名一下香槟酒标上每一每一泛起的业余术语吧。

　　1. 香槟（Champagne）：起泡酒的称谓以及产区的称谓。

　　2. 特酿（Cuvee）：在香槟酒标上，这个词个别代表由4,000千克的葡萄最后压迫进去的2,050升葡萄汁。

　　3. 白中白（Blanc de Blancs）：代表由100%白葡萄种类酿制的香槟，艰深是霞多丽，无意也会运用白皮诺（Pinot Blanc）以及灰皮诺（Pinot Gris）作为小部份混酿种类。

　　4. 黑中白（Blanc de Noirs）：是指由红葡萄种类酿制的白香槟，个别酿制种类为黑皮诺及莫尼耶皮诺。

　　5.香槟的甜度品级散漫：

　　做作干（Brut Nature）：代表残糖量低于3克/升的香槟；

　　超做作（Extra Brut）：代表残糖量低于6克/升的香槟；

　　做作（Brut）：代表残糖量低于12克/升的香槟；

　　极干（Extra Dry）：代表残糖量为12-17克/升的香槟；

　　干型（Sec）：代表残糖量为17-32克/升的香槟；

　　半干型（Demi-sec）：代表残糖量为32-50克/升的香槟；

　　甜型（Doux）：代表残糖量为50克/升以上的香槟。

　　6. 无年份/年份（Non-Vintage/Vintage）：无年份香槟酒艰深为为了保障香槟气焰的不同性，由多个年份的基酒混合而成；年份香槟则是由繁多年份的葡萄酿制的香槟，个别都市在发售以前保障至少3年的陈年光阴。

　　7. 香槟破费商规范：

　　NM（Negociant Manipulant）：主要的大型香槟破费商都为NM，他们个别从产区置办葡萄并在自家的酒庄妨碍酿造。

　　RM（Recoltant Manipulant）：这种破费商具备自己的葡萄园，并运用自家的葡萄酿造香槟（日后外葡萄园置办葡萄妨碍酿造的最大比例为5%）。

　　ND（Negociant Distributeur）：代表酒商以其总体名义妨碍香槟的销售。（编译/Sherry）

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